Garbanzo ćufte
Sastojci
– 200 g sirovih leblebija (potopljenih preko noći)
– 1 srednja glavica ljubičastog luka
– 6-7 čenova belog luka
– 1 kašičica korijandera
– 1/2 kašičice kumina
– 1/2 šolje peršuna
– 1/2 kašičice bibera
– 2 kašike brašna
– 2 kašike vode (ako je potrebno)
– soli po ukusu
Priprema
Sve staviti u blender i izblendati zajedno.
Ostaviti u frižideru neko vreme, a onda oblikovati ćufte i pržiti neposredno pre serviranja.
Sos za špagete
Sastojci
– 2 kašike maslinovog ulja
– pasirani paradajz (količina u zavisnosti od broja ljudi za koje spremate)
– bosiljak
– origano
– čili papričica, sveža
– soli po ukusu
Priprema
Na 2 kašike maslinovog ulja propržiti sitno naseckanu čili papričicu, dodati bosiljak i origano, a zatim naliti pasirani paradajz i ukrckati kratko.
Posoliti na kraju.
Serviranje
Špagete skuvati, pomešati sa sosom, servirati, a na vrh poređati garbanzo ćufte i posuti seckanim peršunom.
