Veganski bolonjez jedan je od najjednostavnijih recepata, ne zahtijeva puno pripreme, sastojci nisu skupi, a jako je ukusno jelo.
Sastojci
– tjestenina
– sojine ljuskice
– umak od rajčice
– luk
– začini
Postupak
U kipuću vodu koju ste posolili i dodali malo ulja, stavite sojine ljuskice.
Napomena: Sojine ljuskice se pri kuhanju “napuhnu”, tako da ćete realno imati veću količinu od one koju ste ubacili u vodu.
Sojine ljuskice kuhate 5 minuta i ostavite još dodatnih par minuta da odstoji.
Nakon toga ih dobro procijedite i spremne su za daljnu uporabu.
Prvi korak je na ulju prodinstati luk.
Nakon što luk omekša, na njemu prodinstajte sojine ljuskice.
Dodajte začine: sol, papar, crvena paprika.
Sve zajedno prodinstate i nakon toga dodajte umak od rajčice.
Kuhajte na laganoj vatri oko 10 minuta.
Pred kraj dodajte začine: ljuta paprika ili chilli, šećer (koji će neutralizirati kiselinu rajčice), te bosiljak i par listića lovora.
Skuhajte i tjesteninu koju na kraju možete također ukrasiti bosiljkom.
Sve zajedno poslužite uz salatu – svježu zelenu ili krastavce, ciklu… uz bolonjez sve ide!
Dobar tek!
