Testo
Sastojci
– 1 zrela banana
– šolja sojinog mleka ili vode
– 1/2 praška za pecivo
– kašičica cimeta
– 250 g integralnog brašna
– šolja kisele vode
– kašika kokosovog ulja
Priprema
Ubaciti bananu, sojino mleko ili vodu i cimet u blender i sve blendati dok ne bude tečno.
Prebaciti u dublji sud i dodati brašno i prašak za pecivo.
Dobro izmešati, te dodavati kiselu vodu dok ne bude malo gušće od jogurta.
Dodati kašiku kokosovog ulja u testo i izmešati.
Tiganj za palačinke premazati uljem i dobro zagrejati, a potom smanjiti vatru.
Uzimati po malo smese i stavljati na sredinu tiganja.
Kada sa gornje strane svi mehurići popucaju, okrenuti palačinku, peći je još otprilike 30 sekundi i tada je gotova.
Preliv
Sastojci
– 200 g jagoda ili nekog bobičastog voća
– crna čokolada za kuvanje
– 1/2 kašike kokosovog ulja
– kokos brašno
– lešnici
Priprema
Ubaciti 3/4 jagoda u blender (ostatak ostaviti za dekoraciju) i dobro izblendati.
Svaku palačinku mazati prelivom i potom stavljati drugu na nju.
Istopiti kokosovo ulje i crnu čokoladu i preliti preko palačinki.
Posuti kokos i dekorisati lešnicima i seckanim jagodama.
Prijatno!
