Sastojci
500g tjestenine
Umak
– 1 veća glavica luka
– 2 režnja češnjaka
– 800g sjeckane rajčice
– začini (origano, papar, sol, chilli, mljevena crvena paprika)
Ćufte
– 1 šalica heljde
– 3 šalice vode
– 3 srednja krumpira
– Vegeta ili začini po želji
Postupak
Umak
Luk i češnjak izdinstati na ulju ili malo vode i dodavati malo po malo sjeckanu rajčicu na srednje jakoj vatri dok se umak ne zgusne skroz pa dodavati još.
Začiniti pred kraj.
Ćufte
U lonac staviti šalicu heljde s 3 šalice vode.
Staviti na jaku vatru dok ne proključa, a zatim odmah smanjiti vatru na laganu i pustiti poklopljeno kuhati 15 minuta.
Poklopac ne otvarati nego ostaviti još 10 minuta poklopljeno da odstoji.
Do tada naribati sirove krumpire, pomiješati s heljdom u homogenu smjesu, dodati začine, oblikovati kuglice i peći na 220°C nekih 15-20 minuta dok ne dobiju hrskavu koricu.
Do tad skuhati tjesteninu prema uputama.
