(za jednu porciju)
Sastojci
– dvije šake šampinjona
– oko 200 g dimljenog tofua
– jedna manja glavica luka
– malo sojinog mlijeka
– malo brašna
– ulje
– biber i sol
Priprema
Gljive narezati na tanke ploške, te ih posoliti i pobiberiti po želji.
Ostaviti ih sa strane.
U neku posudu zamutiti jako malo (oko 1 dcl) smjese kao za palačinke, malo sojinog mlijeka, soli i brašna.
U tu smjesu nadrobiti prstima dimljeni tofu, promiješati i ostaviti sa strane.
Nasjeckati glavicu luka na tanke ploškice, prstima ih odvojiti i dinstati do karamelizacije u tavi na malo ulja.
Bilo bi dobro da je tava neka na koju se palačinke inače ne lijepe.
Nakon što se luk karamelizirao, dodati gljive i ponoviti isto što i s lukom.
Tu i tamo podliti vodom, te ih prepržiti s obje strane miješajući.
Nakon što su se i gljive malo zapekle, dodati smjesu s tofuom i miješati do željene boje.
Volim da se malo “uhvati” za tavu. 🙂
Možete sve servirati sa svježim vlascem.
Ako vam ostane viška i ne možete pojesti sve odjednom, ništa zato – za večericu si stisnete sve to između dva tosta. 😉
