Sastojci
– 250 g brašna
– poriluk ili mladi luk
– dvje žlčce sezama
– prstohvat soli
– sezamovo ulje ili neko drugo biljno ulje
– veganski sir, blitva, špinat, paprika ili tofu
– 1.5 dcl tople vode
Tijesto
Deci i pol tople vode umiješati u 250 g brašna sa žličicom soli i miješati.
Praviti tijesto dok ne postane glatko bez grudica.
Zatim napraviti kupolicu od tijesta i zamotati ga u prozirnu foliju i ostaviti u frižu na nekih pola sata.
Nasjeckati sitno poriluka ili mladog luka i sve pomiješati s dvije žličice sezama i još prstohvat soli.
Nakon pola sata tijesto podijeliti nožem na četiri dijela.
Od svakog dijela napraviti kuglicu i razvaljati ju na što tanje (skoro da bude prozirno) u oblik palačinke.
Svaku palačinku premazati sezamovim ili nekim drugim uljem i na nju pobacati mladi luk ili poriluk i sezam.
Palačinku presaviti par puta i onda ju opet razvaljati.
Pritisnuti da bude tanko (oko 0.5 cm) i peći ih u tavi na ulju (ulje debljine 0.5 cm).
Okrenuti ih da se ispeku s obje strane i izvaditi iz ulja na papir da upije višak ulja.
Narezati na manje komade.
Varijacije na temu: može i s naribanim veganskim sirom, blitvom, špinatom, paprikom, tofu…
