Sastojci

– 1 kašičica maslinovog ulja
– 1 šargarepa
– 2 manje tikvice
– 1 plavi patlidžan
– 200 ml paradajz soka
– 2 manja paradajza
– 1 crni luk
– 3 čena belog luka
– 1 paprika
– struk peršuna
– malo ruzmarina
– malo bosiljka
– prstohvat šećera
– 2 kašičice suvog biljnog začina

Priprema

Isecite tikvicu i plavi patlidžan na krupne komade a ostalo povrće na sitne.
Na maslinovom ulju ispržite beli i crni luk, dodajte šargarepu, papriku, paradajz sok, tikvicu i patlidžan.
Dodajte sve začine osim peršuna.
Dinstajte oko 15 minuta i dodajte iseckani paradajz.
Dinstajte još 10 minuta, sklonite sa vatre i pospite peršunom.